Pastaruoju metu keto dieta tapo labai populiari tarp daugelio žmonių, įskaitant skirtingo dydžio žvaigždes. Neseniai sužinojau, kad net tarp reperių yra jos šalininkų - pavyzdžiui, Shym iš grupės “Kasta„Kas jau ketverius metus laikosi ketogeninio gyvenimo būdo ir netgi pradėjo savo asmeninį projektą„ EtoKeto “. Nusprendžiau pasinaudoti šia proga ir pakalbėjau su Shymu, sužinojau visas detales.
Kas paskatino pradėti keto dietą ir kiek laiko jos laikotės?
Aš ilgą laiką ir reguliariai užsiėmiau sportu, tačiau, nepaisant pagrįstai sukurtų jėgos ir kardio, teisingos (mano buvusiu supratimu) mitybos programų, negalėjau atsikratyti daugumos šeimos vyrų „vyresnių nei trisdešimties“ savybių: a suapvalėjęs pilvas ir vientisas veido apvalumas. Raumenys augo, tačiau riebalai neišnyko. Prieš trejus metus mano draugas ir treneris Wanji @noluva pirmą kartą pasakojo apie keto. Tuo metu jis tris mėnesius jau sirgo ketoze, ir aš mačiau jo rezultatą. Tiesą sakant, nuo to laiko ketozė man buvo trejus metus.
Kaip dieta paveikė jūsų sveikatą ir savijautą?
Pats apčiuopiamas dalykas, be to, kad turiu tiesioginę prieigą prie savo riebalų atsargų ir reguliuoju jų kiekį, yra alkio jausmo išlaisvinimas. Keto alkis nėra tas pats, kas angliavandenių alkis. Prisimenu treniruotes „angliavandenių“ laikotarpiu, kai akys patamsėdavo, o turo metu, jei praleisdavau valgį, nuotaika pablogėdavo, o kolegos tai jausdavo patys - aš supykdavau. Dabar tokio dalyko nėra. Alkio jausmas yra lengvas. Panašu, kad kūnas klausia: „Virėja, kodėl mes krauname degalus iš išorės arba imame iš atsargų?“
Ar keto pradžioje turėjote kokių nors šalutinių poveikių - acetono kvapą, vidurių užkietėjimą, galvos skausmus, bėrimus ir kt.
Nebent pačioje pradžioje porą kartų naktį pabudau nuo to, kad sutriko blauzdos raumuo, tačiau mano keto treneris laiku paaiškino, kad tai mineralų trūkumo simptomas, porą savaičių ėmiau drebulių. ir į mano dienos racioną įtraukė sūraus mineralinio vandens. Dabar apsieinu tik su mineraliniu vandeniu. Su kitais klausimais nesusidūriau.
Ar jūs nuolat naudojatės keto ar periodais?
Nuolat. Anksčiau išskrisdavau, nors ir nedažnai, bet paskutiniai metai buvo nuolat keto. Tai visų pirma susiję su tuo, kad suorganizavau maitinimo įmonę Sankt Peterburge, kur dabar gyvenu. Keto virtuvė su etoketo.ru pristatymu. Mes su savo drauge, projekto virtuvės šefe Zhenya Kim, daug gaminome ir eksperimentavome. Ir dabar man nekyla klausimas, ką valgyti. Ir jei aš norėjau kažko „saldaus“, kuris, kitaip tariant, mano atveju yra retas atvejis, tada mūsų desertų asortimentas mane visiškai tenkina be grėsmės ištrūkti iš ketozės. Neįsivaizduoju, kad galima valgyti keto laikotarpius. Kam?
Kokių rezultatų pasiekėte ir kiek laiko jie trunka?
Aš atėjau į fizinę formą, kuri man būdinga iš prigimties, genetiškai. Dabar esu tinkamas keturiasdešimtmetis berniukas))). Savo kūną vadinu „sportiniu dviračiu“. Esu grakšti, greita ir tvirta.
Kaip jums pavyksta derinti dietą ir turistinį gyvenimo būdą?
Gana patogu. Tris dienas per savaitę valgau maitinimo įstaigose Rusijos ir kaimyninėse šalyse. Pirmas mano klausimas padavėjui: "Koks jūsų riebiausias patiekalas?" Antras klausimas: „Kokios yra jūsų daržovių salotos?“ Trečia: "Ar jūs patiekiate alyvuogių aliejų?" Ir, žinoma, krepšyje visada turiu žuvų taukų kapsulių buteliuką.
Kaip jūsų šeima ir draugai jaučiasi laikydamiesi dietos?
Turėjau neigiamos veganiškos patirties. Aš praradau pusę savo raumenų masės, ir mano šeima žiūrėjo į mane su atjauta. Aš visiems sakiau, kaip būti teisiam veganui ir kaip valgyti mėsą neteisingai))). Kažkuriuo metu tiesiog supratau, kad veganizmas - ne man. Ir jis nustojo kankinti save ir artimuosius. Ši patirtis išmokė mane tylėti apie savo mitybą. Jei dabar jie manęs klausia, kodėl lašinių riekelę panardinu į alyvuogių aliejų (kartais tai darau savo malonumui), tada, žinoma, galiu jums pasakyti))
Ar ruošėtės prieš pradedant dietą? Pavyzdžiui, jie atliko tyrimus, lankėsi pas gydytoją ir t.
Iš anksto nesikreipiau į gydytoją. Neturėjau jokių specialių diagnozių, išskyrus galbūt tolimą nepilnamečių gastritą, kuris kartais grįždavo, ypač po dviejų sūrio pyragų. Bet dabar, būdamas keto, nepatiriu jokio diskomforto iš virškinamojo trakto. Neseniai, eidamas per medicininius dokumentus, radau ilgai veikiantį cholesterolio tyrimą. Palyginau su dabartiniu (stebiu kartą per pusmetį) ir buvau maloniai nustebinta. Jei anksčiau buvau „kardio-rizikos“ zonoje, kur padidėjo bendras cholesterolio kiekis ir padidėjo „minkštasis“ cholesterolis, tai dabar bendrasis yra ties viršutine normos riba, „minkštas“ yra aiškiai normalu, o „kietas“ (dar žinomas kaip) geras ") yra šiek tiek padidėjęs.
Kiek keto prisideda prie raumenų augimo ir bendro fizinio pasirengimo?
Negaliu palyginti su „angliavandenių“ periodu. Tada vyko kova dėl raumenų, kad jie žiūrėtų per riebalus. Dabar, kai atsikratiau riebalų pertekliaus ir toliau treniruoju raumenis, esu patenkinta savo forma. Nesiekiu indikacinės hipertrofijos. Mano užduotis yra išlaikyti savo 46 kostiumo dydį, ir tai man gerai sekasi. Man smagu žiūrėti į save veidrodyje. Marškiniai ir kelnės puikiai tinka tiesiai iš parduotuvės pakabos. Tai pakankamai. Padidėjus 178, mano svoris svyruoja apie 68 kg. Man lengva judėti scenoje, man nėra dusulio.
Remiantis asmenine patirtimi, kas, jūsų nuomone, yra geriausias keto dietai?
Man atrodo, kad keto dieta yra tai, kaip žmonės valgė prieš kviečių prijaukinimą. Rudenį, kai vaisiai buvo prinokę (o tada jie nebuvo tokie saldūs), mūsų protėviai prieš žiemojimą valgė riebalus, tačiau riebus šernas, regis, visada buvo labiau pageidaujamas patiekalas.
Kokios dažniausiai pasitaikančios pradedančiųjų klaidos?
Keli mano draugai pasekė mano pavyzdžiu. Stebėdamas juos, patarčiau pereiti prie ketozės nesiremti baltyminiu maistu. kūnas skaido baltymus, įskaitant gliukozę, ir jūs atsiribojate nuo keto. Rekomenduoju prisiminti, kad riebalai savaime nėra maistas ir jų negalima valgyti su šaukštu. Geriau pridėkite jį visur. Šaukštas kokosų aliejaus kavoje; salotas gerai pagardinkite alyvuogių aliejumi, o prie kepsnio tinka sviestas. Na, nepamirškite gerti daugiau, įskaitant sūdytą mineralinį vandenį.
Kokius maisto produktus rekomenduotumėte tiems, kurie turi mitybos problemų ir trūksta kalorijų?
Jei jau skaičiuojate keto, kalorijų skaičiavimas man atrodo neprivalomas. Didžiausią dėmesį skiriu savo alkio jausmui. Kalbant apie keto, sunku neperžengti kalorijų. Jaučiatės sotus ir nebenorite valgyti. Tai viskas. Riebalai jums nėra cukrus. Ir ne alaus)). Tačiau kai „EtoKeto“ projekte pristatėme savaitės davinius (daily.etoketo.ru) tiems, kurie nenori maudytis garuose su kasdiene patiekalų tvarka, mes ėjome iš vidutinių kasdienių žmonių poreikių idėjos. turinčių skirtingą gyvenimo būdą. Taigi, pavyzdžiui, FIT dieta - norintiems atsikratyti kūno riebalų pertekliaus, yra 1300 Kcal, padalyta į du patiekalus, BALANCE - tiems, kurie nori išlaikyti savo formą - 2000 Kcal ir trys patiekalai, o SPORTAS - 2500 Kcal per 4 dozes + šiek tiek padidėjęs baltymų kiekis. Beje, tai yra mūsų žinios, kaip padalinti dienos racioną į skirtingą patiekalų skaičių. Keto maistas ilgą laiką taupo jus. Tai kilo iš mano pačios patirties. Niekas kitas rinkoje nesiūlo šio požiūrio į keto mitybą.
Kokie yra klaidingi ketogeninės dietos supratimai?
Kad riebalai yra kenksmingi, o duona yra visa ko galva, tai yra kultūros ir tradicijų įtaka. Ir labiausiai paplitusi siaubo istorija yra tada, kai neišmanėliai, kritikuojantys keto, sulygina ketozę ir ketoacidozę. Remiantis mano ketometro (gliukometro su ketonams skirtomis bandymo juostelėmis) rodmenimis, kad ir kiek aš atsiremčiau į riebalus, man toli gražu nėra ketoacidozės. Manau, kad sveikas žmogus, norėdamas patekti į ketoacidozę, turi per jėgą persivalgyti riebalų, taip pat visą dieną sėdėti ant sofos.Laimei, dauguma žmonių reaguoja į riebalų perteklių. Jis automatiškai perkelia jus iš sofos į tualetą.
Kaip manote, kodėl keto dieta tapo tokia populiari?
Manau, kad tai yra dietologijos, kaip mokslo, darbo rezultatas. Juk mokslas remiasi įrodymais pagrįstais metodais. Tuo jis skiriasi, pavyzdžiui, nuo mados ar vaizduojamojo meno.
Pasidalinkite patarimais ir palinkėjimais tiems, kurie jau pradėjo ar dar tik pradeda
Norėdami atsikratyti riebalų, turite valgyti daugiau riebalų. Tai paradoksas, bet taip veikia keto dieta. Tai įrodo mokslas ir mūsų pačių trejų metų patirtis.
